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Présente-toi ainsi que l’entreprise et ton rôle
Je suis Corrie BARUL, technicienne de laboratoire en Recherche & Développement chez Jus de Fruits Caraïbes depuis maintenant 3 ans. JFC est une entreprise guadeloupéenne implantée depuis 40 ans dans la plus grande zone industrielle de la Guadeloupe. Nous fabriquons des boissons, jus et nectars de fruits, en majorité tropicaux.
Quant à moi, je m'occupe de la sélection de nouvelles matières premières, la conception de nouvelles formules et la reformulation des produits existants. Je participe également aux dégustations internes et externes à l'entreprise, lors des tests consommateurs.
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Qu’est-ce qui te motive à aller travailler tous les matins ?
Ce qui me donne envie d'aller travailler tous les matins c'est de créer de nouvelles recettes qui plairont à mon entourage.
J'ai toujours aimé la cuisine, le dessin, tout ce qui fait appel à l'imagination. D'ailleurs, quand je cuisine la plupart du temps, je ne suis aucune recette, et fais un peu au pif ! Parfois je me retrouve avec des plats extrêmement bons mais pour lesquels je ne me souviens même plus des ingrédients.
Et bien la R&D c'est un peu ça également. Néanmoins, cette fois, je note tout ! Car même les erreurs peuvent être bénéfiques, on peut découvrir un tas de choses par erreur.
Ma journée type : faire des recherches en ligne, me documenter sur les nouvelles sorties produits, feuilleter rapidement un magazine sur les process alimentaires, créer ma formule avec mes ingrédients, puis la réaliser en laboratoire. Dernière étape, la dégustation !
J'ai la chance d'avoir un métier très polyvalent dans lequel on ne s'ennuie pas ! Il développe votre créativité, fait appel à votre goût du challenge, et à votre curiosité, afin de dénicher des pépites ou des nouveaux produits.
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Quel est ton jus de fruits ou nectar préféré ? A quel moment préfères-tu le consommer ?
Mes préférés sont la cerise acérola, ou plus communément appelé cerise péyi en créole, la goyave et la passion. Je pars en voyage avec et il me suffit d'une gorgée pour me retrouver sur mon île !
Je consomme la goyave et la cerise plutôt le matin, au petit déjeuner, pour me donner du peps pour la journée. La passion est mon favori, je pourrais en boire toute la journée.
Le combo parfait pour moi ? Le soleil, la plage, et mon verre de jus de fruit de la passion avec des glaçons à la main. J'ai vraiment de la chance car une majorité de fruits tropicaux poussent ici, comme la mangue, les malakas, les caramboles, etc. Nous possédons une réelle diversité, et ce sont vraiment les meilleurs fruits du monde ! 😉