FORMATION

 

Module 01 – Introduction à la filière des jus et nectars.

Délai d’accès

L’inscription est possible jusqu’à 48 heures avant le début de la formation.

Public

Tout nouvel arrivant dans une entreprise de la filière jus de fruits.

Formateur

Colombe WACHE et Emilie JORDA - Affaires scientifiques et réglementaires

Prochaines sessions

5 avril, 2 juillet, 4 octobre 2024

Lieu de la formation

Formation dispensée en ligne via Teams. Un lien sera envoyé la veille de la session.

Organisation et durée

De 3 à 10 participants. Durée et horaire : 4 h | 9h à 13h

Tarifs TTC / participant

200 € pour les adhérents Unijus / Qualijus. 250 € pour les non-adhérents

Contact & infos

01 47 42 82 82 | unijus@unijus.org Merci de nous préciser si vous avez besoin d’une adaptation afin de vous garantir un accès à la formation dans les meilleures conditions.

Contenu de la formation

 

Les jus et nectars de fruits sont régis par une réglementation européenne spécifique : la directive 2001/112/CE

modifiée, transposée en droit français par le décret n°2003-838 modifié.

 

Ces textes fixent notamment :

  • Les définitions des jus et nectars de fruits
  • Les substances autorisées
  • Les procédés autorisés

 

Méthodes utilisées

 

  • La formation repose sur un support et des annexes qui sont communiqués aux stagiaires le jour de la formation.
  • Des exercices et ateliers de mise en pratique sont proposés, en alternance avec des exposés théoriques.

 

Objectifs pédagogiques

 

  • Identifier le rôle des opérateurs de la filière jus & nectars et leurs responsabilités
  • Appréhender le cadre réglementaire français et européen s’appliquant aux jus & nectars
  • Maîtriser les spécificités réglementaires des jus & nectars au sein de la famille des boissons sans alcool
  • Identifier les documents de référence de la filière : Code étiquetage Unijus, Code « jus & nectars de légumes », « Code of practice » de l’AIJN…

 

Modalités d’évaluation

 

  • Une évaluation des acquis au travers des ateliers et un bilan (QCM) en fin de formation sont effectués pour valider l’acquisition des objectifs pédagogiques de la formation.

 

 

Inscrivez-vous à nos formations !

 

Nos formations sont certifiées Qualiopi et sont éligibles à la prise en charge par votre OPCO

 

 

Motif footer