Contenu de la formation

Ce module présentera l’ensemble des mentions devant figurer obligatoirement sur les emballages des denrées alimentaires avec des exemples et cas pratiques adaptés aux jus et nectars. Seront notamment approfondies :

• Dénomination de vente
• Liste des ingrédients
• Déclaration nutritionnelle

Ce module s’intéressera aussi aux mentions fréquemment utilisées dans le cas des jus et nectars :

• Allégations nutritionnelles et de santé (dont « sans sucres ajoutés »)
• Mentions d’origine

Méthodes utilisées

La formation repose sur un support, des exercices tout au long de la formation et des annexes qui sont communiqués aux stagiaires le jour de la formation.

Objectifs pédagogiques

Appliquer la réglementation concernant l’étiquetage des jus & nectars :

• Identifier les textes de référence 

• Appliquer la réglementation relative à l’information du consommateur de manière spécifique aux jus & nectars

• Construire une allégation nutritionnelle et/ou de santé conforme, et adaptée à son produit

• Appréhender les enjeux autour des allégations environnementales 

Appréhender les bonnes pratiques d’étiquetage élaborées par la profession :

• Identifier les documents de référence établis par la filière

• Utiliser des mentions valorisantes adaptées aux caractéristiques de son produit 

• Identifier les bonnes pratiques d’étiquetage favorisant l’information du consommateur

Modalités d’évaluation

Un bilan en fin de formation est effectué ainsi qu’un QCM pour valider l’acquisition des objectifs pédagogiques de la formation.